Speisen & Getränke

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Liebe Gäste der Vollmer´s Mühle,
die Speisen werden von unserem einheimischen Partyservice, der qualitäts-orientierten Metzgerei Fischer frisch geliefert. Da in der Mühle keine Speisen angerichtet werden, ist nur die Auswahl eines einheitlichen Menüs möglich. Haben Sie andere Wünsche – sprechen Sie mit uns!

Unser Menü

  • Fleischauswahl
  • Hähnchenbrustfilets
    € 9,20
  • Putengeschnetzeltes (inkl. Soße)
    € 7,90
  • Putenrollbraten, gefüllt (Füllung siehe unten)
    € 7,70
  • Putenrollbraten
    € 7,20
  • Kalbsfilet, rosa gebraten
    € 17,60
  • Kalbsrücken, rosa gebraten
    € 14,20
  • Kalbsrahmbraten aus der Schulter/Bug
    € 11,50
  • Kalbsrahmbraten aus der Steakhüfte
    € 12,90
  • Rinderfilet, rosa gebraten
    € 15,60
  • Badischer hausgemachter Sauerbraten
    € 11,50
  • Rinderbraten
    € 11,50
  • gegrillte Schweinehaxen
    € 6,80
  • panierte Schweineschnitzel
    € 6,00
  • Kassler vom Rücken
    € 6,50
  • Schäufele
    € 6,10
  • Schweinefilet gefüllt
    € 9,50
  • Schweinefilet
    € 9,50
  • Schweinebraten vom Hals gefüllt (Füllung siehe unten)
    € 7,10
  • Schweinebraten vom Rücken gefüllt (Füllung siehe unten)
    € 7,10
  • Schweinebraten vom Schweinehals gegrillt
    € 6,10
  • Schweinebraten vom Rücken gegrillt
    € 6,10
  • Füllungen
  • 3. Italienische Füllung (Schinken, Mozarella, Lauch, Tomaten, Röstzwiebeln, Kräuter, Brät)
  • 2. Jägerfüllung (Schinken, Champignons, Speck, Zwiebeln, Kräuter, Brät)
  • 1. Schlemmerfüllung (Schinken, Käse, Champignons, Zwiebeln, Kräuter, Brät)
  • Verschiedenes in Teig
  • Schweinefilet im italienischen Mantel in Blätterteig (gek. & roher Schinken, Mozarella, Lauch)
    € 9,50
  • Schweinefilet in Blätterteig mit Füllung umrandet
    € 8,80
  • Schweinefilet in Blätterteig
    € 8,80
  • Schinken in Brotteig
    € 8,10
  • Schinken in Blätterteig
    € 8,10
  • Kassler Rücken in Brotteig
    € 8,10
  • Kassler Rücken in Blätterteig
    € 8,10
  • Putenschnitzel paniert
    € 6,50
  • Vegetarisches
  • vegetarische Gemüserolle in Blätterteig (Karotten, Lauch, Broccoli, Tomaten, Käse, Blumenkohl)
    € 6,80
  • panierte Gemüseschnitzel
    € 6,80
  • Gemüse-Blumenkohl-Medaillons
    € 7,50
  • Vesperplatten
  • Reichhaltiger Käseteller mit verschiedenen Sorten und Garnierung sowie Rahmkäse, frischer Landbutter, Schnaps und Holzofenbrot (ohne Brauchtumsprogramm)
    € 10,50
  • Ländliche Vesperplatte mit Blutwurst, Leberwurst, Schwartenmagen, Schinkenwurst, Bierwurst, Räucherschinken und Garnierung sowie Rahmkäse, frischer Landbutter, Schnaps und Holzofenbrot (ohne Brauchtumsprogramm)
    € 9,50
  • Deftiges
  • 3 verschiedene Sorten Fleischkäse mit Kartoffelsalat á 9,– €
  • panierte Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat á 10,– €
  • Soßen
  • Bratensoße
    € 1,10
  • Rahmsoße
    € 1,10
  • Pfifferlingrahmsoße
    € 2,10
  • Champignonrahmsoße
    € 1,40
  • gemischte Pilzsoße
    € 1,70
  • Beilagen
  • Hausgemachte Spätzle
    € 2,90
  • Bandnudeln
    € 2,90
  • Kartoffelgratin
    € 3,30
  • Gemüseplatte (4 Sorten) klassisch
    € 3,50
  • Kaisergemüse (3 Sorten gemischt an Hollandaise)
    € 3,30
  • Semmelknödel
    € 3,10
  • Kartoffelknödel
    € 3,10
  • Salate
  • Gemischter Blattsalat
    € 2,70
  • gemischter Salatteller (4 Sorten)
    € 3,80
  • Blattsalat, Kartoffelsalat, Krautsalat in Schüsseln auf den Tisch serviert
    € 5,30
  • Feldsalat mit Speck und Kracherle (Saisonal bedingt)
    € 4,80
  • Suppen
  • Tomatensuppe
    € 4,00
  • Kartoffelsuppe
    € 4,00
  • Champignoncremesuppe
    € 4,60
  • Flädlesuppe
    € 4,10
  • Gulaschsuppe
    € 4,80
  • Markklöslesuppe
    € 4,50
  • Dessert
  • Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Sauerkirschen
    € 4,10
  • Vanilleeis mit Waldbeerenmischung
    € 4,10
  • Vanilleeis mit Obstsalat
    € 4,90
  • Verschiedene Mousse (3 Sorten), z.B. Erdbeere, Vanille, Schokolade, Bayerische Creme,Tiramisù, Haselnuss
    € 4,90
  • Gemischtes Eis mit Sahne
    € 3,70
  • Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten und Obst
    € 3,80
  • rote Grütze mit Vanillesauce
    € 4,10
  • Dessertbüfett, Preis auf Anfrage
  • Kalte Büffets
  • Ländliches Büffet mit gekochtem und rohem Schinken, Ochsenzunge, kleine Schwarz- und Leberwürste, Landjäger, Bauernwürste, Speck, Blutwurst, Leberwurst, Schwartenmagen, kalter Braten, Hähnchenschlegel und frischem, knusprigem Holzofenbrot.
    € 16,00
  • Kaltes Büffet mit gekochtem und rohem Schinken, Parma Schinken, verschiedene Braten, Schweinemedaillons, Roastbeef, Kasseler, Salami, Teigpastete und drei verschiedene Salate. Zum Abschluss erwartet die Gäste ein buntes Käsebrett. Partybrötchen und Holzofenbrot runden das Angebot ab.
    € 19,50
  • Kaltes Büffet mit gekochtem und rohem Schinken, Parma Schinken, verschiedene Braten, Schweinemedaillons, Roastbeef, Kasseler, gekochte Zunge, Salami, verschiedene Salate, Teigpastete und leckeren Fischspezialitäten bestehend aus echtem Lachs, Forellenfilet und Fischpastete. Der Abschluss krönt ein großes Käsebrett. Dazu gibt es Partybrötchen und Holzofenbrot.
    € 24,00
  • Es ist nur die Auswahl eines einheitlichen Menüs möglich!
    Abänderungen sind möglich, müssen jedoch mit uns abgesprochen werden.
  • Fischer Metzgerei und Partyservice informiert:
    Die in unserem Betrieb verarbeiteten Zusatzstoffe für Fleisch- und Wursterzeugnisse enthalten:
    E-249-E250 Nitritpökelsalz, jodiert; E-300 Ascorbinsäure (Vitamin C); E-316 Antioxidationsmittel (Natriumascorbat);
    E-452 Phosphat (Polyphosphat); E-620 Geschmacksverstärker (Glutamat).